Les erreurs de recrutement à éviter en restauration

Une course effrénée aux talents se joue actuellement dans le secteur de la restauration. Chefs de rangs, serveurs, employés polyvalents… tous les postes sont sollicités dû à la constatation d’un réel manque de personnel dans les restaurants. Dans l’effervescence de celui-ci, certains recruteurs commettent quelques erreurs de recrutement. Mais à quoi cela est-il dû ? Nous vous révélons quelles sont les erreurs à éviter lors d’un recrutement en restauration.  

Les facteurs qui contribuent aux erreurs de recrutement 

Il est important de connaitre les erreurs d’un recruteur restauration à éviter lors d’un recrutement en restauration, afin de pouvoir les contourner.  

Tout d’abord, on peut penser aux conséquences d’un processus de recrutement précipité. En effet, à cause des difficultés de recrutement auxquelles font face les structures, et en raison des tensions sur le marché du travail, certains recrutements sont bouclés beaucoup trop rapidement. À contrario, un recrutement trop long peut vite décourager et donc être source de mauvais recrutement. Il faut donc réussir à trouver le bon rythme autant pour le recruteur que pour le candidat.  

Dans un second temps, l’absence d’un package suffisamment compétitif pour attirer les meilleurs talents est un des éléments qui peut décourager un candidat.  

L’impact élevé des erreurs de recrutement  

Connaissez-vous le phénomène de la grande démission ? C’est un concept dont on parle beaucoup aux États-Unis, et qui consiste à une fuite sans précédent des collaborateurs. D’où l’importance de connaitre parfaitement les erreurs à éviter lors d’un recrutement en restauration, afin de ne pas laisser ce phénomène s’amplifier. En effet, depuis quelques années, nous constatons une hausse des démissions en France. L’importance de comprendre les enjeux d’un mauvais recrutement est alors essentielle, car c’est cette prise de conscience qui permettra de mieux recruter tout en étant conscient des erreurs à éviter lors d’un recrutement en restauration.  

Au cours d’un entretien, un mauvais choix peut engendrer une perte de temps pour l’entreprise, estimée à 4 mois en moyenne. De plus, ces erreurs peuvent entraîner une perte de productivité menant alors à multiplier les heures supplémentaires pour vos collaborateurs, entrainant de lourdes conséquences financières. 

S’il n’y a pas de formule magique, pour éviter les mauvais recrutements, il existe toutefois, de bonnes pratiques qu’il est possible de mettre en place. Des processus d’embauches simples et clairs, des outils dédiés, et une expérience candidat optimisée sont les ingrédients nécessaires pour réussir haut la main vos recrutements en restauration.  

Voici les erreurs à éviter lors d’un recrutement en restauration  

Maintenant, nous allons vous préciser les erreurs à éviter lors d’un recrutement en restauration ! 

• Ne pas anticiper ses besoins de recrutements : la restauration étant un secteur à fort taux de turnover, il est essentiel de prévoir à l’avance ses besoins en matière de recrutement. C’est encore plus une nécessité quand nous savons qu’il est possible de mettre plusieurs semaines voire plusieurs mois pour recruter un nouveau collaborateur. Les profils issus du secteur de la restauration se font de plus en plus rare sur le marché. Chers recruteurs, il n’a jamais été aussi important d’anticiper ses recrutements, n’attendez pas d’être dans le besoin.  

 

• Ne pas créer de partenariat avec des écoles de formation : Qui est plus motivé qu’un jeune diplômé qui souhaite se lancer sur le marché de l’emploi ? En cours d’année scolaire, il est possible de faire appel à des écoles de formation pour leur proposer un partenariat avec certains de leurs élèves. C’est une des meilleures astuces permettant de fidéliser de jeunes professionnels.  

Comment limiter vos erreurs de recrutement ? 

• Opter pour des sites de recrutement généralistes : aujourd’hui il existe de nombreux sites de recrutement en ligne. Les offres d’emploi et les différents profils peuvent s’y perdre. Pour répondre à ce problème, des sites dédiés au recrutement de personnels de la restauration existent pour faciliter les recrutements des personnels en CHR (café, hôtel, restaurant).  

 

• Prendre exemple sur les bonnes pratiques de la concurrence : Qu’est-ce que votre offre d’emploi a de plus que celle de votre concurrent ? Un seul mot d’ordre : démarquez-vous ! Comme le recrutement se fait plus difficilement, certains recruteurs sont prêts à tout pour séduire. Intéressement aux résultats du restaurant, primes, jours de repos consécutifs… En plus d’un bon salaire, des conditions de travail avantageuses peuvent faire la différence au moment de recruter dans votre restaurant ! 

Connaitre les erreurs de recrutement à éviter en restauration, c’est assurer une bonne collaboration entre employeurs et employés dès le début !