Les profils types à recruter en restauration en 2024

Les difficultés à recruter en restauration

Le secteur de la restauration est en tension depuis de nombreuses années. Actuellement, la pandémie a exacerbé la pénurie de main-d’œuvre dans ce secteur. De nombreux établissements ont dû fermer leurs portes, poussant las professionnels à rechercher d’autres alternatives. Ces profils ne veulent plus exercer leurs professions dans le domaine de la restauration en raison du manque de flexibilité des horaires et des revenus jugés insuffisants pour certains.

Recruter en restauration est devenu une tâche complexe pour les établissements. La pénurie de main-d’œuvre met en difficulté la rentabilité des organismes. De nombreux postes sont vacants malgré l’utilisation de techniques de recrutement innovantes adapté à la nouvelle cible.

De plus, les profils que les établissements parviennent à recruter en restauration, ne sont pas toujours en adéquation avec leurs valeurs et leur organisation. Les établissements recherchent des profils adaptés et motivés pour ces métiers exigeants. C’est pourquoi, il est important de bien sélectionner les candidats selon leurs profils pour éviter le turnover. Il faut donc des professionnels en mesure de s’adapter et persévérant.

Les différents profils à recruter en restauration

Certains types de profils sont essentiels à recruter en restauration. Effectivement, dans le domaine de la restauration, l’expérience client joue un rôle central. Il est donc important de privilégier  la personnalité et les compétences sociales. Voici les différents types de candidat :

• Le passionné de la gastronomie: c’est un candidat qui possède de nombreuses compétences techniques et d’une passion profonde pour la cuisine et les boissons. Il pourra donc partager ses connaissances avec les clients, leur recommander des plats et créer une expérience culinaire mémorable.
• L’expert en service client: c’est un profil qui excelle dans l’art du service à la clientèle. Ils sont sociables, patients et à l’écoute des besoins des clients. Ils dégagent une grande positivité et créent une ambiance accueillante.
• Le communicateur efficace: c’est un professionnel qui sait travailler en équipe et transmettre des informations aux membres de l’équipe ou auprès des clients. Leurs communications sont claires et précises.
• Le multitâche agile: c’est un candidat capable gérer plusieurs tâches simultanément tout en répondant à la demande de la clientèle et en restant professionnel.
• L’initiateur de solution: c’est un profil qui  excelle dans la résolution de problèmes. Il est capable de trouver rapidement des solutions efficaces face à des situations imprévues. Ils restent calmes face à la pression et ressoudent les problèmes de manière proactive.

Pour conclure, en tant que DRH ou manager, il est important de recruter en restaurant des profils qualifiés. Pour ce faire, il est recommandé de faire appel à des experts pour vous accompagner dans l’élaboration de votre processus de recrutement. Ils pourront vous conseiller sur l’élaboration de la fiche de poste et la grille d’évaluation. Ils seront également en mesure de vous proposer un accompagnement sur-mesure pour vous dénicher la perle rare pour votre établissement.

Solve Hôtellerie-Restauration accompagne depuis plus de 13 ans de nombreux établissements dans leurs recherches de profils qualifiés. Grâce à notre réseau qualifié, notre connaissance du marché, nos outils et notre approche spécifique, nous identifions le profil idéal pour répondre à vos besoins et vos exigences. Nos consultants en recrutement sont aussi en mesure de vous apporter des conseils sur des problématiques internes en vous proposant des solutions adaptées telles qu’une création de poste, etc.

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