L’évolution du paysage hôtelier en 2025
Le paysage hôtelier français poursuit sa mutation. Bien que le nombre total de chambres soit en augmentation, le secteur de l’hôtellerie continue de perdre des adresses. Cette transformation reflète une tendance marquée : l’affaiblissement de l’hôtellerie rurale et le dynamisme des hôtels urbains haut de gamme.
En effet, le paysage hôtelier, notamment l’hôtellerie rurale qui majoritairement composée de petits établissements indépendants à la rentabilité fragile. Fait face à des charges croissantes (coût de l’électricité) qui freinent sa modernisation. Pendant ce temps, les hôtels urbains plus haut de gamme, souvent affiliés à des chaînes, poursuivent leur expansion et leur développement. En savoir plus sur le recrutement dans l’hôtellerie de luxe
Constat du paysage hôtelier en 2024 :
Les professionnels du tourisme ont globalement constaté une baisse significative de leur chiffre d’affaires en dehors des quelques semaines animées par les Jeux Olympiques. Cette diminution s’explique par plusieurs facteurs : une météo défavorable, des incertitudes économiques et une réduction des dépenses des ménages en matière de loisirs.
Si la crise du Covid et ses taux d’occupation dérisoires en 2020 et 2021 sont désormais derrière nous, tous les hôtels ne connaissent pas le même redressement. Les établissements 4 et 5 étoiles ont enregistré en moyenne 49,9 % de leurs nuitées occupées par des non-résidents, tandis que cette proportion n’était que de 25,4 % dans les hôtels 1 et 2 étoiles. Cette disparité entre les catégories d’hébergements n’est cependant pas nouvelle et met en avant une tendance et une évolution globale du paysage hôtelier français.
Quelles perspectives pour 2025 ?
Ne tombez pas dans le piège des prédictions. L’histoire a maintes fois démontré que les tentatives de prévoir l’avenir de l’hôtellerie se révèlent souvent inexactes. Plutôt que de chercher à anticiper des cycles inexistants, il convient de définir des stratégies et des objectifs adaptés aux évolutions du secteur.
Un enjeu de taille se profile toutefois pour les années à venir : les difficultés de recrutement. Alors que la demande en personnel qualifié reste forte, le secteur hôtelier peine à attirer et retenir des talents.
Conditions de travail exigeantes, rémunérations parfois peu attractives et aspirations professionnelles évolutives des nouvelles générations sont autant de défis à relever pour garantir un service de qualité et accompagner la transformation du paysage hôtelier français.
Solve Hôtellerie et Restauration, le partenaire idéal pour vos recrutements
Le secteur de l’hôtellerie fait face à des défis majeurs en matière de recrutement, notamment en raison de la pénurie de main-d’œuvre qualifiée. Le paysage hôtelier n’ayant pas énormément évolué, il n’est plus en fasse avec les exigences croissantes des nouvelles générations de candidats. Dans ce contexte, il est essentiel de s’associer à un partenaire expert pour relever ces défis.
Solve Hôtellerie et Restauration se distingue comme le choix idéal pour plusieurs raisons :
Expertise sectorielle approfondie
Depuis plus de 15 ans, Solve s’est spécialisé dans la chasse de talents pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Cette longue expérience lui confère une compréhension fine des spécificités et des exigences du secteur, garantissant ainsi une adéquation parfaite entre les candidats sélectionnés et les besoins des entreprises. Nos consultants suivent les évolutions du paysage hôtelier et savent s’adapter aux nouveaux enjeux et problématiques.
Approche personnalisée et sur-mesure
Conscient que chaque établissement est unique et fait face à ces propres problématiques, Solve propose des solutions de recrutement personnalisées. Que ce soit pour des établissements indépendants, des grands groupes ou des franchises, notre cabinet adapte ses méthodes pour répondre précisément aux attentes de nos clients, assurant ainsi une collaboration efficace et adaptée.
Réseau étendu et base de données actualisée
Grâce à une base de données riche et régulièrement mise à jour, Solve dispose d’un vivier de talents qualifiés. Cette ressource permet de répondre rapidement et efficacement aux besoins de recrutement, même pour des postes exigeants ou en tension.
Accompagnement complet et conseils avisés
Au-delà du simple recrutement, Solve offre un accompagnement global, prodiguant des conseils sur les problématiques internes et proposant des solutions adaptées, telles que la création de postes. Cette approche assure une intégration réussie des nouveaux collaborateurs et une optimisation des ressources humaines. Dans un paysage hôtelier évolutif, cette notion de conseil externe permet d’améliorer l’organisation interne de nos clients, et par conséquences, d’améliorer leur productivité.
Présence nationale et internationale
Avec des interventions en France, en Suisse, en Belgique et à l’international, Solve démontre une capacité à recruter des profils adaptés aux spécificités locales tout en ayant une vision globale des enjeux du secteur. Notre implantation dans les grandes villes telles que Paris, Marseille, Lyon, Lille, Bordeaux, Strasbourg, Nantes, Nice, Toulouse ou encore Genève nous permet de trouver les bons candidats, y compris pour des établissements situés en zone rurale.
En somme, le secteur hôtelier français traverse une période de transformation marquée par la concentration des établissements, la montée en gamme des hôtels urbains et les difficultés des petites structures rurales à se moderniser. Dans ce paysage hôtelier, attirer une main-d’œuvre qualifiée et motivée sera essentiel pour maintenir un niveau de service élevé et répondre aux nouvelles attentes du marché. En choisissant Solve Hôtellerie et Restauration comme partenaire, vous vous assurez de collaborer avec un expert dédié, capable de relever les défis actuels du recrutement et de vous accompagner efficacement dans le développement de vos équipes.
